Partout dans le monde, le café est une boisson très populaire fabriquée à partir des graines du caféier, qui sont généralement torréfiées et moulues pour en faire une boisson riche en caféine et autres composés actifs.
L'Arabica et le Robusta sont les deux principales espèces de plantes utilisées pour faire du café. Les grains d'arabica sont considérés comme de meilleure qualité et ont une saveur plus douce et plus complexe, tandis que les grains de robusta sont généralement plus forts et plus amers.
Essayons de comprendre les principales différences
- Le café Arabica est considéré comme la meilleure qualité des deux espèces. Il est originaire des hautes terres d'Éthiopie et a été cultivé pour la première fois au Yémen, dans la péninsule arabique, au IXe siècle. Les plantes Arabica sont généralement plus hautes et plus délicates que les plantes Robusta et produisent un café plus sucré et plus complexe avec moins d'amertume et d'acidité.
- Le café Robusta, quant à lui, est une plante plus résistante originaire d'Afrique centrale et occidentale. Il a été découvert pour la première fois à la fin du 19ème siècle et est maintenant largement cultivé dans des pays comme le Brésil, le Vietnam et l'Indonésie. Le café Robusta a une saveur plus forte et plus amère que l'Arabica et contient environ deux fois plus de caféine. Il est souvent utilisé dans les mélanges et les cafés instantanés, et est considéré comme un café de moindre qualité que l'Arabica.
Une autre différence importante entre les deux types de haricots est leur résistance aux maladies. Le café Arabica est plus sensible aux maladies et aux ravageurs, qui peuvent endommager les plantes et réduire la qualité des grains. Le café Robusta, en revanche, est plus résistant et peut résister à un plus large éventail de conditions. Cela facilite la culture et la récolte, c'est pourquoi il est souvent utilisé comme une alternative moins chère au café Arabica.
Histoire du Robusta et de l'Arabica
En termes d'histoire, le café Arabica est cultivé et apprécié depuis bien plus longtemps que le Robusta. Il a d'abord été commercialisé par des marchands arabes et a été introduit en Europe et dans les Amériques aux XVIIe et XVIIIe siècles, où il est rapidement devenu populaire. Le café Robusta, en revanche, n'a été largement cultivé qu'à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, lorsqu'il a été introduit dans des régions en dehors de l'Afrique.
Dans l'ensemble, la principale différence entre le café Arabica et Robusta est leur saveur et leur qualité. L'arabica est généralement considéré comme le meilleur des deux, avec une saveur plus douce et plus complexe, tandis que le robusta a un goût plus fort et plus amer et est souvent utilisé dans les mélanges de qualité inférieure et les cafés instantanés.
Tous les cafés adaptogènes Upraising sont fabriqués à partir d'arabica biologique de haute qualité provenant de Huila en Colombie.
