Apprenez-en plus sur Maitake avec le café

Le Maitake est également connu sous les noms de Grifola frondosa, Polypore en touffe, ou encore "Poule des bois" en raison de son aspect semblable à des plumes. Cependant, ce nom ne présente vraiment pas une image représentative pour ce champignon si l'on en croit ses bienfaits pour la santé. 

"Un des plus puissants antioxydants naturels, contenant une grande concentration de vitamines B, C, et de potassium."

Beyond its huge support of the immune system, it has also been shown to have a beneficial effect on cholesterol and blood sugar levels helping to keep them at healthy levels. In addition, Maitake contains a lot of prebiotic fibre which in turn promotes a healthy gut fauna. Studies are also ongoing in one very interesting area - looking at whether Maitake can fight the growth and reproduction of cancerous cells.

C'est un "booster" tout-en-un pour le corps et le système immunitaire, aidant à la protection contre différents problèmes pour le corps et à réparer certains dommages. Il est utilisé en couple avec le champignon Chaga dans notre café Live Well. Même si vous n'aurez pas les mêmes bienfaits en le mangeant - le processus d'extraction des composants actifs étant essentiel - c'est également un des champignons délicieux!