Laissez-nous vous en dire plus sur nos champignons !
Lorsque vous utilisez ces types de champignons pour leurs fonctions spécifiques, il est essentiel d'utiliser les meilleurs et les plus puissants disponibles . Il peut être assez complexe de comprendre le monde des extraits de champignons fonctionnels, ce qui signifie malheureusement que de nombreux produits utilisent des ingrédients de mauvaise qualité et inefficaces. Vous trouverez plus d'informations sur nos champignons ici (LIEN).
En bref, nous nous approvisionnons en champignons en Europe, plus précisément en Finlande, et nous traitons directement avec le producteur. Pas d'intermédiaires, de distributeurs ni de chaînes d'approvisionnement complexes. C'est important pour deux raisons. De nombreux producteurs de champignons s'approvisionnent en champignons de Chine, pays qui, bien que traditionnellement producteur de nombreuses variétés de champignons, connaît aujourd'hui de nombreux problèmes. Il peut être difficile de vérifier la qualité des produits chinois et les pratiques de travail des producteurs locaux. Nous avons veillé à ce que notre café soit issu de sources durables et responsables, et nous voulions qu'il en soit de même pour nos champignons. La Chine souffre également d'une forte pollution, qui entraîne souvent la présence de métaux lourds et d'autres contaminants dans les champignons. D'un autre côté, tout le monde connaît l'air pur de la Scandinavie et accorde une grande importance à la qualité.
Champignons à 100 % de corps fructifères
Nous nous approvisionnons uniquement en champignons 100 % fructifères ; c'est là que se trouvent tous les ingrédients de qualité. Privilégiez les produits contenant du mycélium (les tiges), car celui-ci est souvent de qualité inférieure et peut même être composé en grande partie des céréales sur lesquelles il est cultivé.
Concernant le processus d'extraction lui-même, notre producteur utilise une technique révolutionnaire d'extraction assistée par ultrasons. L'extraction est nécessaire car les cellules des champignons sont entourées d'une paroi de chitine que le système digestif humain ne peut pas décomposer. Les éléments bénéfiques se trouvent derrière cette paroi et l'extraction les décompose pour rendre les composés bénéfiques biodisponibles. L'extraction assistée par ultrasons permet une extraction efficace et sans solvants agressifs. Les extraits de champignons que nous utilisons sont donc parmi les plus efficaces et de la plus haute qualité du marché.