Notre café est 100 % arabica de Colombie et son goût est typique. Nous avons opté pour une torréfaction moyenne afin d'obtenir des arômes plus délicats et un goût doux et équilibré. Nous voulions éviter de créer un autre café noir trop fort et trop amer.

Nous avons opté pour une torréfaction moyenne afin de garantir des saveurs plus délicates et un goût doux et équilibré. Ce n'est pas un simple café noir super fort et amer.

Nous nous approvisionnons en grains de café vert en Colombie, auprès d'une petite coopérative d'agriculteurs appelée « Orquídea » située dans la région de Tolima et la région voisine de Huila.